Larkinvinding82's website

Our website

05
Ja
Resep Rahasia Gudeg Jogja yang Sangat Mantap
05.01.2017 02:19


Bila anda orang2 Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah biasa tau yang namanya masakan Gudeg Jogja. Masakan berikut cukup berbeda tapi nyaman, bahan kecil gudeg (Gudheg - bahasa jawa) mulai buah nangka yang sedang benar betul muda oleh sebab itu tidak merayu tua serta jangan terlalu muda serta yang lebih penting lagi santan kelapa jangan yang instan menjadi benar sahih asli dari kelapa tua renta, dari santan kelapa yang tua ini lah rasa gurih-nya bisa terwujud sehingga agaknya lebih simpan. Sayur Gudeg biasanya pada lengkapi kerupuk kerecek jika dalam kaidah sunda kerupuk dorogdog yaitu kerupuk yang berasal mulai kulit sapi yang sah, ciri khas kerupuk-nya biasanya nyata agak menggulung (keriting) maka bukan yang bergelembung dan lurus ini. Selain kerupuk krecek lazimnya ada masakan tempe bacem, dan opor ayam dan tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini sempurna di menjarah dalam segala kondisi & suasana, pagi hari enak untuk alas perut, siang hari juga pas dengan iklim panas secara sambel yang pedas, apalagi malam hari wah... lebih cocok sambil nongkrong di pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya seorang diri kalau lagi gak vitalitas makan atau lagi nyeri tanya dulu nih lambung enaknya dalam isi apa sayur yang enak serta tidak eNeg sambil membayangkan semua penganan pilihan final ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang sudah biasa banyak bertempiar di metropolis lain, oleh sebab itu tidak kudu jauh tersendiri ke metropolis Jogjakarta, beta sendiri waktu ini domisili di bandung jika cari gudeg juga sudah biasa ada dijual sepanjang jalan setapak Sukarno-Hatta menyeberang Lotte Mart (dulu Macro) atau rekan Margahayu awam belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya enak dan gak eNeg, tidak terlalu menawan, dan dimasak kering.

beli gudeg kaleng online Di dalam penyajiannya, gudeg memiliki beberapa varian masakan seperti gudeg kering yang disajikan dengan areh (kuah) kental yang memiliki tekstur kental lebih dari santan pada masakan dataran, gudeg bersimbah yang disajikan dengan areh encer, & gudeg soliter yang bercirikan putih saat warna areh-nya. Dan kali ini saya dengan berbagi kiat gudeg Jogja kering supaya tidak eNeg untuk kuah-nya bisa dalam ambil mulai sayur tahu opor mandung. Ok yuk kita kumpulkan bahanya pada pelenglapnay yakni Krecek, sambal, opor ayam, tahu dan sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda di potong buah
? 200 gram gula ahmar di sisir
? Santan nyiur kental
? 10 butir telur di rebus
? Daun salut 2 ataupun 3 untai
? 1 liter air kelambir
? Lengkuas pemenggalan memanjang

Injeksi bumbu yang di haluskan

? Bawang ahmar 15 siung
? Bawang murni 10 siung
? Kemiri 10 buah disangrai
? Ketumbar dua sendok teh
? Satu terlentok sendok teh merica
Garam

Cara Membuat gudeg jogja Kering

? Cuci buah nangka dengan terang
? Sediakan Rawah (kendil) untuk memasak, petunjuk daun salut kemudian lengkuas dan tinjauan pula nangka, telur membubuk serta gula aren
? Tuntunan air kelambir setengahnya selalu kemudian petunjuk bumbu yang sudah dihaluskan aduk sampai tercampur rata
? Masukan separuh lagi air kelapa di dalam kuali besi hingga ekses nangka terjeblos. Kemudian teperinci
? Masak benda bahan beserta panci tersembunyi selama lebih kurang dua beker. Jika airnya sudah teduh bahkan habis pisahkan telur rebusnya
? Santan dituangkan serta nangkanya diaduk aduk.
? Telur rebus dimasukkan kembali sampai terendam simpatik dengan nangka
? Masak bahan bahan secara api imut kurang lebih 4 jam. Biarkan hingga berubah kecoklatan & kuahnya selesai.
Sampai di sini kita telah selesai menyemat Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany yuk kita bikin pelengkapya...

Materi-materi opor mandung gudeg

? Mandung kampong dua ekor, potong-potong
? Santan 1½ gelas
? Bawang goreng
? Terbuka putih (jumlah terserah anda)

Bumbu lagak opor ayam gudeg

? Kucai merah 6 siung
? Bawang putih 5 siung
? Kemiri 5 pil
? Ketumbar 1 sendok teh
? Jintan ½ sendok teh
? Merica 1 sendok teh
? Lengkuas 1 keret
? Serai 1 batang
? Daun sitrus purut 3 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara memasak opor mandung gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan cukup tercium mulia, tambahkan ayam dan tahu aduk sampai merata.
? Teperinci dengan saluran panci ditutup, tunggu mencapai berbatas ayam meloncat warna.
? Tambahkan santan, mendetail sampai ayam matang & empuk, dan kemudian angkat.
Silakan hidangkan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Bahan-bahan sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)
? Tempe 500 gram, iris imut
? Cabe rawit merah secukupnya
? Air 900 ml

Tambahan halus sambal goreng rambak

? Bawang putih 4 siung
? Bawang berma 7 siung
? Kencur 1 ruas besar
? Kemiri mendalam 2 sebdok makan
? Peparu salam 3 lembar
? Lengkuas 3 iris
? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat
? Paru-paru jeruk 5 lembar
? Gula merah secukupnya
? Garam secukupnya

Cara menghasilkan sambal goreng krecek
? Sepantasnya rendam dulu dalam larutan panas krecek-nya, karena biasanya ada kotoran semacam pasir halus yang jika dikonsumsi langsung hendak terasa ngeres (krenyes) jika uap sudah sirap aduk secara tangan lakukan lagi dengan menyelesaikan air biasa yang telah dimasak hingga terlihat dalam turun buangan pasirnya.
? Masukkan semua material dan injeksi sambal goreng krecek ke dalam bajan atau wajan.
? Masak mencapai berbatas bumbu meresap dan airnya mengering.

Comments


Make your free website at Beep.com
 
The responsible person for the content of this web site is solely
the webmaster of this website, approachable via this form!